Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Lijevak za tijesto

Miješano tijesto se ulijeva u lijevak za punjenje danskog pekarskog stroja putem lifta, a pojedinačna težina punjenja je dizajnirana prema proizvodnom kapacitetu proizvodne linije, kako bi se osiguralo da kolege s konstantnom obradom tijesta ne čekaju predugo na tijesto.

Kalandriranje tijesta u trakama

Sustav za oblikovanje trake tijesta koristi metodu kalandriranja s niskim naprezanjem kako bi nježno obradio traku tijesta na potrebnu širinu i debljinu, kako se ne bi oštetila organizacijska struktura trake tijesta i osiguralo da tijesto bude mekše.

Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Sustav za odmaranje i hlađenje tijesta

Traka tijesta se transportira u tunel za niskotemperaturnu relaksaciju, koji se relaksira prema potrebi, u skladu sa zahtjevima procesa svakog kupca. Tunel za niskotemperaturu opremljen je uređajem protiv kondenzacije, tako da se tijesto neće sušiti i pucati bez izravnog puhanja.

-Sustav za pumpanje masti

Profesionalno dizajniran stroj za pumpanje masti vrlo je važan stroj za strojeve za pekarske proizvode. Kada se traka za tijesto transportira do mlaznice za izlaz masti izlaznika masti, mast se istiskuje i istovremeno nanosi na traku za tijesto u obliku tanke trake za tijesto. Traka za tijesto s mašću okreće se s obje strane prema masti kroz uređaj za prirubnicu, omotava mast i dovršava postupak tankog ulja. Mlaznica za izlaz masti može proizvesti jednoliku mast određene širine i debljine prema zahtjevima kupca, kako bi se osiguralo da se ne nakuplja mast.

Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Satelitsko rotiranje

Satelitski toranj za valjanje tijesta nježno rukuje trakom za tijesto, ravnomjerno raspoređuje mast i traku za tijesto, a traka za tijesto se više puta valja kako bi se formirala traka za tijesto širine i debljine postavljene na unaprijed postavljenu vrijednost, koja se šalje u sustav za savijanje trake za tijesto, također poznat kao sustav za otvaranje tijesta u industriji.
Prvo savijanje

Metoda savijanja i rezanja hrpe može ravnomjerno obraditi masnoću na bilo kojem položaju trake tijesta u najvećoj mjeri, što je povoljnije za visokokvalitetno hrskavo tijesto, a broj slojeva savijanja može se postaviti prema potrebama kupca.
Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Drugo preklapanje

Metoda savijanja i rezanja hrpe može ravnomjerno obraditi masnoću na bilo kojem položaju trake tijesta u najvećoj mjeri, što je povoljnije za visokokvalitetno hrskavo tijesto, a broj slojeva savijanja može se postaviti prema potrebama kupca.

Kalandriranje

Širina i debljina trake za tijesto koja je proširena kroz više prolaza valjanja određuju se prema potrebama valjanja tijesta. Konačna debljina proizvoda potrebna za put određuje se prema zahtjevima proizvodnog kapaciteta. Širina valjanog tijesta određuje se prema zahtjevima proizvodnog kapaciteta. Možemo osigurati širinu opreme od 680-1280 mm kako bismo zadovoljili zahtjeve proizvodnog kapaciteta različitih kupaca.
Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Oprema za preradu kruha Komercijalna oprema za izradu kroasana na prodaju

Separator

Traka tijesta ujednačene debljine i širine dijeli se s nekoliko valjnih rezača kako bi se pripremila za trokutasto rezanje. Preostala traka tijesta nakon uzdužnog rezanja skuplja se na mjestu recikliranja i vraća u lijevak za ponovnu upotrebu.

Pohanje kroasana

Dio za uvijanje na proizvodnoj liniji za kroasane koristi metodu uvijanja vučnim lancem, što osigurava čvrsto uvijanje kruha, ujednačen kut uvijanja i izvrstan izgled proizvoda.